Científicos creen que los hongos pueden tener un importante papel en la lucha contra la gripe.

Una nueva investigación ha demostrado que comer hongos puede ayudar a combatir infecciones y virus reforzando el sistema inmune. Los hongos también mejoraron las citoquinas, unas proteínas que defienden al organismo frente a infecciones virales y tumores. La investigación, llevada a cabo en la Universidad de Tufts (Massachusetts), estudió lo que sucedía en el sistema inmune de las personas tras comer champiñón (Agaricus bisporus).

Según el dietista Glenn Cardwell, hay evidencias de que los hongos pueden ayudar al sistema inmune a luchar contra los virus, y se están llevando a cabo ensayos para examinar el impacto de diferentes niveles de consumo de hongos frente al virus de la gripe. Cardwell destaca la necesidad de una dieta equilibrada y que incluya alimentos que potencien de forma natural nuestro sistema inmune. “Existen alternativas a los suplementos medicinales, alimentos como los hongos, que son además más saludables a largo plazo” afirmó el experto.

La investigación se ha publicado en el Journal of Nutrition