EL CONSUMO Y LAS VENTAS DEL CHAMPIÑÓN EN FRESCO REPUNTAN
Caja de champiñones preparados para la venta.
El vicepresidente del Grupo Europeo de Cultivadores de Champiñón, José Antonio Jiménez, quien pronostica un ligero "repunte" en las producciones en fresco para la campaña 2009-2010
Así lo explica a EFE el vicepresidente del Grupo Europeo de Cultivadores de Champiñón, José Antonio Jiménez, quien pronostica un ligero "repunte" en las producciones en fresco para la campaña 2009-2010, después de tres años de caída de ventas en este cultivo, "uno de los más globalizados" sometido a contingentes. Los cultivadores españoles sostienen que la creciente implantación del champiñón "pie cortado" en España, que llega limpio al consumidor, ha propiciado un alza en el consumo y ha permitido pasar de los 44 millones de kilos consumidos en 2007, a los 47 millones en 2008 y se puedan haber logrado los 50 millones de kilos de champiñón fresco en 2009.
El champiñón "pie cortado" es una modalidad extendida en Europa, que ha comenzado a introducirse en el mercado español hace tres años y que es la que "está repuntando" el sector, explica Jiménez, quien preside la Asociación de Cultivadores de Champiñón Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón.
Otra de las esperanzas que tiene este sector de salir de la crisis es la campaña de promoción europea, que se desarrollará en los próximos meses. Según Jiménez, el sector factura anualmente por valor de unos 130 millones de euros en España, de los que 50 millones corresponden a la exportación en conserva de La Rioja.
Las previsiones de los cultivadores españoles para la campaña 2009/2010 son de unas 100.000 toneladas, que confirma la caída de los tres últimos años y un descenso del 20% respecto a la de 2007-2008, que "tocó techo en España con las 120.000 toneladas", cuando alcanzaron el punto álgido, explica Jiménez. Esta caída en producción ha ido acompañada de un descenso importante en precios.
Actualmente, ha informado Jiménez, el champiñón en conserva oscila entre 0,75 y 0,80 € el kilo en función de calidades, que siguen al mismo nivel de la campaña pasada y de los de hace ocho o diez años, circunstancia que ha obligado al cultivador a desviar el champiñón al fresco y que augura unas "buenas perspectivas" con el "champiñón pie cortado".
El champiñón en fresco se sitúa entre 0,80 y 1,20 € el kilo (en el caso del pie cortado). Noticias EFE
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